Die Ostereier sind wieder in den Geschäften und die Schokoladenindustrie ist in vollem Gange. Von luxuriösen Pralinen bis hin zu bunten Ostereiern – Schokolade ist nach wie vor ein weltweit beliebtes Produkt. Doch bevor diese Leckereien in den Regalen stehen, haben die Kakaobohnen eine lange Reise hinter sich.
Niederlande: der größte Importeur von Kakao
Die Niederlande spielen eine wichtige Rolle beim Transport von Kakao, denn sie sind der weltweit größte Importeur von Kakaobohnen. Im Jahr 2023 importierten die Niederlande über 1,2 Milliarden Kilogramm Kakao im Wert von mehr als 2,5 Milliarden Euro.* Leider gehen einige dieser wertvollen Kakaobohnen aufgrund von Schäden während des Logistikprozesses verloren. größte Importeur von Kakaobohnen der Welt. Im Jahr 2023 importierten die Niederlande über 1,2 Milliarden Kilogramm Kakao im Wert von mehr als 2,5 Milliarden Euro.* Aber wussten Sie, dass ein erheblicher Teil dieser wertvollen Kakaobohnen aufgrund von Beschädigungen während des Kakaotransports verloren geht?
Nach den jüngsten Zahlen des CBS sind die Einfuhren von Kakaobohnen in den letzten zehn Jahren um fast 20% gestiegen. Etwa 25% dieser Importe werden direkt an andere Länder weiterverkauft, während die restlichen 75% in den Niederlanden verarbeitet werden. Dies geschieht zum Teil im Amsterdamer Hafen, der über die weltweit größten Umschlag- und Lagereinrichtungen für Kakao verfügt. Hier lagern durchschnittlich 750.000 Tonnen Kakaobohnen mit einer Lagerzeit von drei bis fünf Jahren.**
Die Kakaoimporte nach Europa erreichen ihren Höhepunkt zwischen November und März. Es gibt weltweit nicht viele spezialisierte Kakaohäfen. Neben Amsterdam verfügen auch Antwerpen und Hamburg über relativ große Umschlagplätze für Kakaobohnen.
Die Risiken von Transport und Lagerung von Kakao
Kakaobohnen machen eine lange Reise von Erzeugerländern wie der Elfenbeinküste und Ghana nach Europa. Dieser Kakaotransport ist nicht ohne Risiken. Während des Transports per Frachtschiff oder in Seecontainern kann es zu Temperatur- und Feuchtigkeitsunterschieden kommen. Kondenswasser im Container kann zu Schimmelbildung führen, wodurch große Mengen an Kakaobohnen unbrauchbar werden. Weitere Bedrohungen sind Insekten und Schädlinge, die während des Transports Schäden verursachen können.
Kakaobohnen werden in der Regel als Schüttgut im Laderaum eines Schiffes oder in Leinensäcken in Seecontainern transportiert. Während dieser Reise können die Bohnen einer hohen Luftfeuchtigkeit und extremen Temperaturschwankungen ausgesetzt sein. Aufgrund der langen Transportzeit – manchmal Wochen oder sogar Monate – ist das Risiko eines Qualitätsverlustes erheblich. Daher ist es wichtig, angemessene Vorsichtsmaßnahmen zu treffen und Verschwendung zu vermeiden.
Nachhaltigkeit in der Kakaokette
Nachhaltigkeit in der Kakaokette bedeutet nicht nur bessere Arbeitsbedingungen für die Kakaobauern, sondern auch die Minimierung von Abfällen in der Logistikkette. Immer mehr Unternehmen in der Branche ergreifen Initiativen zur Optimierung ihrer Kakaotransport- und Lagerprozesse, um Abfälle zu reduzieren. Dies hat nicht nur wirtschaftliche Vorteile, sondern trägt auch zu einer nachhaltigeren und verantwortungsvolleren Kakaoproduktion bei.
Lösungen für weniger Abfall
Um die Auswirkungen der logistischen Verschwendung von Kakao zu minimieren, gibt es effektive Lösungen:
Container Liner Plus: Durch die vollständige Auskleidung von Containern mit Isoliermaterial bleibt die Temperatur stabil, wodurch das Risiko der Kondensation stark reduziert wird.
Trocknungsmittel: Absorbieren Feuchtigkeit aus der Luft und verhindern so Schimmel auf den Kakaobohnen.
Datenlogger: Überwachen Temperatur und Luftfeuchtigkeit während des Kakaotransports, so dass Abweichungen schnell erkannt und behoben werden können.
Verbesserte Belüftung: Eine angemessene Luftzirkulation in Lagerhäusern und Schiffsräumen kann das Risiko von Schimmel und Qualitätsverlusten bei Kakaobohnen verringern.
Die Zukunft des Kakaotransports
Die Nachfrage nach Kakao steigt weltweit weiter an. Das bedeutet, dass die Logistikkette ständig verbessert werden muss, um den Abfall zu minimieren und die Qualität der Kakaobohnen zu gewährleisten. Innovationen wie fortschrittliche Sensortechnik, bessere Verpackungsmaterialien und verbesserte Transportmethoden spielen dabei eine entscheidende Rolle.
Weniger Abfall, mehr Kakao
Kakaobohnen sind ein unverzichtbarer Rohstoff für Schokolade, pharmazeutische und kosmetische Produkte. Die Vermeidung von Abfall in der Kakaokette ist nicht nur wirtschaftlich vorteilhaft, sondern trägt auch zu einem nachhaltigeren Logistikprozess bei. Praxas hilft Unternehmen, ihren Kakaotransport durch innovative Schutzmethoden zu optimieren.
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Quelle: * CBS * Hafen von Amsterdam